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L'essentiel


Apéritif
Aguachile de corvina aux crevettes, perles d’agrumes, maïs et coriandre fraîche
Entrée
Brioche toastée au thon rouge d’almadraba, écume de kimchi et salicorne en tempura
Plat traditionnel ("de cuchara")
Saint-Jacques rôtie, jus de corail, couscous de chou-fleur et soupe à l’oignon
Coté Mer
Merlu du Cantabrique en pil-pil au plancton, risotto crémeux de riz Venere et moules
Coté terre
Chateaubriand with dauphinoise potatoes, roasting jus, and pickles
Dessert
Textures de chocolat, biscuit aérien au sésame noir et noisettes caramélisées
Boissons:
Eau, bières, sodas, cava, vin blanc José Pariente D.O. Rueda, vin rouge Finca Resalso (Emilio Moro) D.O.
Ribera del Duero

Créneaux


  • samedi 14 Février 2026 - De 13h30 à 15h30 (40 places disponibles)
  • samedi 14 Février 2026 - De 19h00 à 22h30 (40 places disponibles)
  • dimanche 15 Février 2026 - De 13h30 à 15h30 (40 places disponibles)
  • dimanche 15 Février 2026 - De 19h00 à 22h30 (40 places disponibles)

Formules


Description 
Prix unitaire
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85,00 €

Conditions d'utilisation


Prix par personne, TVA incluse

Le menu sera disponible les 14 et 15 février pour le service déjeuner de 13h30 à 15h30 et pour les dîners de 19h00 à 22h30.

Le menu spécial aura lieu au restaurant Recoveco, qui comprend une terrasse offrant une vue à 360° sur la ville et une salle intérieure avec musique live.

Il est essentiel d’indiquer votre préférence de placement (terrasse ou salle intérieure).

Demandes spéciales

Si vous avez des intolérances alimentaires ou besoins particuliers, merci de nous en informer. Nous serons ravis d’adapter notre menu à vos exigences.

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